„Wareniki” – tak o nich mówią nasze babcie. To nic innego jak pierogi z nadzieniem mięsnym, ale też na słodko: z jagodami zbieranymi w lesie czy malinami, które zawsze rosną nieopodal płotu na wsi. Polewane śmietaną, lub w przypadku kiedy są z mięsem – okraszane cebulką lub skwarkami. W tym odcinku wareniki nie będą ani z mięsem, ani z owocami – prezentujemy Państwu niepowtarzalne pierogi z kaszą gryczaną autorstwa mistrzyń w swoim fachu: Pań pracujących w firmie Pronar w Narwi, które codziennie przygotowują posiłki dla ponad tysiąca osób. W odcinku tym pokażemy firmę Pronar od środka, a ponadto dowiecie się Państwo o zespole związanym z nią związanym. Zapraszamy do Narwi!
Mąką zalewamy gorącą wodą, i dodajemy do tego rozpuszczone masło, aby całość miała kleistą konsystencję. Tak otrzymaną masę solimy i wyrabiamy do otrzymania jednolitego ciasta.
W międzyczasie gotujemy i prażymy kaszę gryczaną, do której dodajemy podsmażoną na patelni cebulkę. Tak powstały farsz przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Wracamy do ciasta: rozwałkowujemy je na cienki placek i wykrawamy z niego przy pomocy szklanki okrągłe kawałki. Na każdym fragmencie kładziemy odrobinę farszu z kaszy gryczanej i zalepiamy brzegi w ten sposób, by farsz znalazł się w środku i w czasie gotowanie pierogów nie wypłynął on na wierzch. W tym celu powinniśmy mocno zlepiać krawędzie ciasta.
Pierogi gotujemy ok. 10 minut we wrzącej i osolonej wodzie. Można je jeść prosto z wody, lub podawać z cebulką i skwarkami. Smacznego!
Zadanie zrealizowane dzięki dotacji Ministra Administracji i Cyfryzacji.
Zrealizowano przy wsparciu finansowym Urzędu Marszałkowskiego Województwa Podlaskiego w Białymstoku.
Projekt wspiera sieć sklepów Arhelan.
Dziękujemy za możliwość nagrania firmie PRONAR.
Wyślij przepis!
z cerkiew.pl
kategoria potrawy: mączne
rodzaj potrawy: przekąski
czas przyrządzania:
autor: Pronar
składniki:
- mąka 0,5 kg- gorąca woda ok. 1 szklanka
- rozpuszczone masło 15 dag
- sól
- pieprz naturalny i ziołowy
- ugotowana kasza gryczana
- cebula
drukuj
podobne przepisy
08.12.2021 s.Natalia z Turkowic